Ôá Áìðåëüöõëëá ôçò ÌáñéÜííáò | Marianna's Vineleaves

Ντολμαδάκια με γαριδοπίλαφο

από το περιοδικό Olive, Ιούνιος 2007

 

Συστατικά

- 500 γρ. αμπελόφυλλα της Μαριάννας ξαρμυρισμένα
- 250 γρ. γαρίδα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 250 γρ. ρύζι καρολίνα πλυμένο και στραγγισμένο
- 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- 1 φλιτζάνι λάδι ελιάς
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- λίγο δυόσμο ξερό τριμμένο
- χυμό από 2 λεμόνια
- μερικά φύλλα μαρουλιού
- αλάτι και πιπέρι

 

Παρασκευή

Ξαρμυρίστε, σουρώστε και απλώστε τα αμπελόφυλλα σε μια καθαρή επιφάνεια. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα να βράσουν με λίγο νεράκι και όταν πιουν το νερό ρίξτε το μισό λάδι και ρύζι. Αλατοπιπερώστε, ρίξτε το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, την τριμμένη ντομάτα και συμπληρώστε ένα φλιτζάνι καυτό νερό και τις γαρίδες. Βράστε μέχρι το ρύζι να πιει το νερό του.

Κατά τα γνωστά, τυλίξτε τα ντολμαδάκια και βράστε τα.

Καλή όρεξη!

επιστροφή στις συνταγές με Αμπελόφυλλα της Μαριάννας

 

Άμεση Μετάβαση...